درباره پسته

پسته درخت دو پایه ای است که ارتفاع آن به حدود پنج متر می رسد و به حالت خودرو در ایران و افغانستان می روید. برگ های درخت پسته متناوب و مرکب از 2 یا 3 برگچه نوک تیز با یک برگچه انتهایی است و برنگ سبز روشن می باشد. گلهای آن خوشه ای است و گل نر آن فاقد گلبرگ است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد درخت پسته به مقاله همه چیز در مورد پسته در سایت ایران کالا مراجعه کنید.
ايران يكي از بزرگ ‌ترين صادركنندگان مهم  پسته در جهان به حساب مي‌آيد و بهترين نوع پسته جهان در كشور ایران وجود دارد،
پسته نه تنها در 2‌ نوع خام و بو داده از جمله اجزاي مهم آجيل‌هاي شور و شيرين است، بلكه نوع تازه و تر پسته نيز – كه در اواخر تابستان و اوايل پاييز به بازار مي‌آيد – طرفداران بسياري دارد.

علاوه بر اين مغز آن به صورت خرد و آسياب‌ شده در پخت بسياري از شيريني‌ها و كيك‌ها و همچنين به صورت  خلالي براي تزئين بعضي از پلوهاي مخلوط مانند شيرين‌پلو، مرصع پلو، هويج پلو و غيره مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در ضمن از پوست نرم و تازه آن نيز مربا ی خوشمزه درست مي‌كنند.

در 100 گرم مغز  مواد زیر موجود است:

آب

2.5  گرم

پروتئین

20 گرم

مواد چرب

54 گرم

مواد نشاسته ای

15  گرم

کلسیم

130  میلی گرم

فسفر

500 میلی گرم

آهن

5.7 میلی گرم

پتاسیم

950 میلی گرم

ویتامین آ

230 واحد

ویتامین ب1

7.0 میلی گرم

ویتامین ب3

5.1 میلی گرم

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

چهارشنبه, 22 آذر 1396