准备步骤

准备步骤

1 : 剥皮

以前这个步骤是以手工进行,由较薄的外壳剥至较厚的内壳。使用这种方法可以使内壳比较白或清澈,可是不够经济,因为耗时。如今,剥皮是以各种不同容量及吨位的机械进行。

2 : 

开心果的果实及外壳是用一种根据气压的原理的机械来分离的。

3 : 

那些还未完全分离的果实与外壳是以一种叫做Gvgyr的机器来分离

4 : 浮动

此步骤的目的是为了分开绿色及比较轻并已经损坏的的开心果

5 : 吸收水分

开心果里头部分的水分被抽离

6 : 分类

在把开心果放入干燥箱之前,工作人员会将不合格的开心果,拥有不同颜色及未经剥皮的开心果分离。以上这张照片显示了准备过程。

2017-12-13 01:16